【减脂增肌】小茴香烤三文鱼佐土豆 by Jamie Oliver

14 人做过这道菜
搬运男神的菜谱,亲测美味!
鱼肉超级嫩,滋味美妙!果然三文鱼和小茴香是最好的朋友!

有条件的话,这道菜一定要用有鱼皮的三文鱼做哦,招待朋友的话那个逼格和效果简直了~

三文鱼&土豆的搭配蛋白脂肪碳水齐全,再配上蔬菜,一份完美的健身餐诞生!

用料  

食材
三文鱼(带皮) 一大块
土豆 随意
香料
小茴香(fennel) 1 Tbsp
适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
柠檬汁 适量
柠檬皮碎 适量
意大利混合香料 适量
酸奶油/酸奶 2 Tbsp

【减脂增肌】小茴香烤三文鱼佐土豆 by Jamie Oliver的做法  

  1. 事先将土豆煮熟,切小块,撒上些许海盐,橄榄油和柠檬汁,铺满烤盘备用。

  2. 将盐,黑胡椒和小茴香籽混合捣碎。
    三文鱼表面淋上些许橄榄油,再将以上的混合物均匀涂抹在上面。

  3. 将三文鱼放在事先准备好的土豆上,注意将鱼皮面朝上。
    放入烤箱250℃烤15分钟。

  4. 将烤盘取出。
    如果你的三文鱼够大,此时可以将表面的鱼皮小心取下来,撒一点盐回炉片刻。然后就得到了一块让人口水直流的脆脆鱼皮!
    Jamie形容它会成为餐桌上大家争抢的对象!可惜我的小小三文鱼无法完成这一步:( 有条件的亲们一定试试有多么好吃啊!

    【减脂增肌】小茴香烤三文鱼佐土豆 by Jamie Oliver的做法 步骤4
  5. 开始摆盘!
    先将土豆摆上,然后在上面摆上三文鱼,最后将烤盘中的汁水倒上去。
    撒上些许柠檬皮碎和意大利香料,倒上两勺酸奶油/酸奶。
    有脆脆鱼皮的话,这个时候也掰小块摆在上面。
    完成!

    【减脂增肌】小茴香烤三文鱼佐土豆 by Jamie Oliver的做法 步骤5

小贴士

Jamie建议再配一份油醋汁蔬菜沙拉,我也是这么干的,碳水蛋白脂肪纤维俱全了,非常棒。

此菜可热食,可温食,可冷食,各有风味。

当时手头没有酸奶油,我换成了cream cheese,也不错。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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